I. Giới thiệu sản phẩm Bột kem cheese BKB 500g
- Bột kem cheese BKB 500g
- Thành phần: bột phomai, non dairy creamer, đường kính, muối.
- Hướng dẫn sử dụng: dùng làm kem phủ mặt cafe, trà sữa. (pha 40 gam bột kem cheese cùng 25ml nước nóng. Khuấy tan hoàn toàn sau đó đổ lên trên bề mặt cafe hay trà sữa. )
- Ngày sản xuất: in trên bao bì.
- Hạn sử dụng 12 tháng.
- Bảo quản: nơi khô ráo tháng mát, tránh ẩm ướt.
- Xuất xứ: Việt Nam.
II. Ứng dụng pha chế từ Bột kem cheese BKB 500g
Công thức làm Milk Foam phô mai
Nguyên liệu
• 50ml kem béo thực vật Cremé vị phô mai (có thể thay bằng Cremé vị sữa và 1 viên phô mai con bò hay 30gr creamcheese để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 50ml kem whipping (có thể thay bằng kem béo thực vật Cremé vị sữa)
• ½ tbsp (muỗng canh) đường xay
• 1 nhúm muối
Cách làm
Bước 1: Tán nhuyễn phô mai con bò cười hoặc creamcheese tán nhuyễn và thêm một ít kem whipping để khuấy tan. Sau đó lọc qua rây 5-6 lần để hạn chế lợn cợn
Bước 2: Cho lần lượt kem béo thực vật, whipping cream, đường và muối vào âu, dùng phới trộn cho các nguyên liệu quyện đều.
Bước 3: Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng theo một chiều cho đến khi hỗn hợp vừa sánh lại và đạt độ bông nhẹ thì tắt máy.
Bước 4: Sau khi đánh, bạn dùng muôi/muỗng khuấy tan phần bột sữa để lớp kem sánh mịn và không bị nhám.
