I. Giới thiệu về Vải Ngâm Thái Con Voi
Vải Ngâm Thái Con Voi – Là sản phẩm mới ra mắt thị trường Việt Nam. Trực tiếp cạnh tranh với các thương hiệu nổi tiếng.
II. Các ứng dụng của Vải Ngâm Thái Con Voi
- Có thể ăn liền (thêm đá).
- Chế Biến các món nước giải khát: Trà Vải, Sinh tố vải Topping các món nước giải khát, trà sữa, sữa tươi, kem…
- Dùng chế biến thực phẩm: Bánh tươi, nướng…
- Dùng làm mứt, nhân bánh ngọt…
III. Các công thức pha chế từ Vải Ngâm Thái Con Voi
1. Trà vải hạt chia
Nguyên liệu:
- 3 gr trà đen Hoàng Gia
- 2- 3 Quả vải ngâm
- 15 ml syrup vải
- 10 ml syrup đường
- 30 gr hạt chia
- 5 ml nước cốt chanh vàng
- đá vừa đủ
Cách làm
- Ngâm 30gr hạt chia vào nước ấm khoảng 2 phút cho hạt chia nở đều
- Ủ 3gr trà đen OP với 300 ml nước sôi trong khoảng 10 phút. Lọc bã trà để đảm bảo nước trà trong.
- Dầm nhẹ vải ngâm để giúp kích thích hương
- Cho hỗn hợp 80ml nước trà, 15ml syrup vải, 10 ml syrup đường, hạt chia và nước cốt chanh vào bình shaker. Thêm đá viên đầy shaker.
- Lắc mạnh và đều bình shaker trong khoảng 15 - 20 giây. Đổ ra cốc, trang trí quả vải ngâm.
2. Hồng trà thạch vải
Nguyên liệu
100ml nước cốt trà đen
3 - 4 quả vải ngâm
15g bột rau câu giòn
20ml syrup vải
15ml nước đường
75g đường
100ml sữa tươi không đường
Cách làm
Nước vải bạn đong lấy 350ml để tiếp theo làm thạch, số còn lại dùng để pha trà vải.
Làm thạch vải: cho 3gr bột rau câu giòn Agar vào chung 1 tô với 100ml nước lọc, 350ml nước vải tươi Dole. Khuấy đều và ngâm 30 phút. Đun sôi, thêm 75gr đường, khuấy đều. Tắt bếp, cho 100ml sữa tươi không đường vào khuấy đều, đổ ra khuôn, để nguội. Cho vào ngăn mát 1 tiếng để thạch đông lại.
Sau khi thạch đông thì lấy ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng chữ nhật nhỏ rồi giữ lạnh đến khi dùng.
Pha hồng trà vải: cho vào từng ly 100ml hồng trà, 50ml nước vải tươi Dole, 50ml siro đường rồi khuấy đều. Sau đó thêm đá. Cho thạch vải và vải tươi Dole vào ly, trang trí thêm vài nhánh húng lủi lên trên rồi thưởng thức thôi.
