Whipping cream chắn hẳn không hề xa lạ đối với các tín đồ làm bánh, nấu ăn và pha chế. Đây là loại thực phẩm làm từ sữa bò với hàm lượng chất béo cao (30% – 36%), hoàn toàn không chứa đường và là nguyên liệu không thể thiếu để tạo độ thơm, ngậy hay trang trí bánh.
1. Đặc điểm sản phẩm:
– Sản phẩm đến từ thương hiệu Emborg nổi tiếng của Đan Mạch, được sản xuất ở nhà máy tại Bỉ theo tiêu chuẩn châu Âu. Do đó, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng.
– Kem whipping có màu trắng và độ béo cao 35,1%, dễ đánh bông và tạo độ thơm, ngậy cho các món bánh, món súp, đồ uống,…
– Dung tích 1L với giá cả phải chăng, tiết kiệm, phù hợp với những người có nhu cầu sử dụng nhiều, các hộ kinh doanh,…
2. Công dụng sản phẩm:
Kem whipping Emborg 1L là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn như:
– Dùng để làm các món bánh lạnh không cần lò như pana cotta, pudding, mousse, cheese cake,…
3. Cách bảo quản sản phẩm:
Bảo quản whipping cream trong ngăn mát tủ lạnh, tuyệt đối không để trong ngăn đá vì khi dùng sẽ làm kem bị tách nước. Không để whipping cream ở sát phía ngoài, cánh tủ lạnh.
Nếu dùng không hết, cần lau sạch miệng hộp, đậy kín nắp, bọc trong túi nilon rồi mới cho vào tủ. Thời gian bảo quản từ 5-7 ngày sau khi mở nắp tùy nhiệt độ tủ.
4. Mẹo sử dụng Whipping cream:
– Để tránh whipping bị tách nước khi đánh, cần làm lạnh whipping, tô, que đánh, nên dùng tô kim loại và đánh ở tốc độ vừa.
– Nếu đánh kem quá tay, thấy kem mới chỉ chuyển sang trạng thái không mịn, chưa bị tách nước thì có thể thêm vào một ít kem tươi ở dạng lỏng rồi dùng phới lồng trộn nhẹ nhàng cho tới khi kem mịn trở lại.
– Nếu thấy phần chất béo tách riêng hẳn thành các cợn màu vàng nhạt và trong âu có nước thì kem đã bị tách nước quá nhiều, bạn có thể dùng làm các món không cần đánh bông kem (như súp, nama hoặc truffle chocolate), hoặc làm bơ homemade.
