Kem Trứng Vani Nhất Hương

THÔNG TIN CHI TIẾT

Tên sản phẩm:	KEM TRỨNG
Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm	Tên tổ chức cá nhân: Công ty TNHH TM Tân Nhất Hương Địa chỉ: 61A Trần Quang Diệu, Phường 13, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh Điện thoại: 02838120111 E-mail: info@tannhathuong.com Mã số doanh nghiệp: 0303261360 Số Giấy chứng nhận ISO 22000: 2018 số: VICB 1428.2-R3, ngày cấp 31/05/2021 do Công ty cổ phần chứng nhận giám định Vinacert cấp.
Thành phần	Nước, trứng (20%), đường, dầu ăn tinh luyện (dầu Olein, dầu đậu nành, dầu hạt cải tinh luyện), sữa bột, chất dẫn xuất từ sữa Sodium Caseinate, chất ổn định (E452i), chất nhũ hóa (E435), chất làm đặc (E415), muối, hương vani tổng hợp, phẩm màu (E160a(ii))
Thời hạn sử dụng sản phẩm:	18 tháng kể từ ngày sản xuất.
Quy cách đóng gói và chất liệu bao bì:	Quy cách đóng gói: 1 kg/ hộp hoặc theo nhu cầu của thị trường và được ghi rõ trên bao bì. Chất liệu bao bì: sản phẩm đựng trong hộp giấy đảm bảo an toàn, vệ sinh theo quy định của Bộ Y tế.
Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm:	Tên cơ sở sản xuất sản phẩm: Chi nhánh Công ty TNHH Thương mại Tân Nhất Hương Địa chỉ cơ sở sản xuất sản phẩm: 335 Đặng Thúc Vịnh, Ấp 6, xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh.
Hướng dẫn sử dụng	Xã đông trong tủ mát ở nhiệt độ từ 20C-70C trong khoảng từ 1-3 (giờ) trước khi sử dụng. Chỉ lắc rất nhẹ tay, không lắc mạnh trước khi mở hộp dễ tránh việc tạo lỗ bọt trong kem. Sau khi mở hộp phải sử dụng sản phẩm trong vòng 24 giờ và luôn bảo quản sản phẩm trong tủ mát. Bánh Tart: Cho kem trung vào khuôn bánh tart và nướng ở nhiệt độ 180C lửa dưới và 2000C lửa trên trong vòng 20 - 25 (phút). Bánh Flan Caramel. Cho 7 - 10 (g) dung dịch caramel vào khuôn, sau đó đỗ 50 - 60 (g) kem trứng vào khuôn và nướng cách thủy trong lò ở nhiệt độ 150C trong vòng 25 – 28 (phút). Nếu hấp cách thủy trong nồi hấp, khuôn bánh phải được đậy kín (Lưu ý: Cách nấu caramel 7g cà phê hòa tan +30 g nước 100g đường +30g nước + 5g nước cốt chanh, tất cả cho vào dun chảy vàng Sau đó đổ hỗn hợp A vào hỗn hợp B là ta được hỗn hợp
Bảo quản:	Giữ trong tủ lạnh. Lưu giữ ở nhiệt độ -19°C.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT

1. Giới thiệu

Kem Trứng Vani Nhất Hương – C2 là một sản phẩm của công ty TNHH TM Tân Nhất Hương. Đây là dòng sản phẩm kem chưa nấu vô cùng tiện lợi, mang hương vị vani thơm béo và ngọt dịu, hài hòa. Sản phẩm thường dùng để làm nhân cho bánh Tart Trứng, làm bánh Flan hoặc các món tráng miệng.

Sản phẩm dễ sử dụng, đa ứng dụng và thơm ngon, không chỉ thích hợp để làm mới khẩu vị mà còn giúp tiệm bánh, cơ sở kinh doanh dễ dàng vận hành và bứt phá doanh thu.

2. Cách sử dụng Kem Trứng Vani Nhất Hương

Xả đông hoàn toàn kem trứng trong ngăn mát tủ lạnh từ 24 giờ đến 36 giờ đến khi sản phẩm rã đông hoàn toàn và đạt nhiệt độ từ 2 °C đến 7 °C. Không lắc hộp trước khi rót kem trứng.

Rót kem trứng vào đầy 80% đế tart.

Nướng ở nhiệt độ 180 °C/140 °C (nhiệt độ lửa trên/nhiệt độ lửa dưới) trong thời gian khoảng 25 phút. Nếu lò đối lưu thì nướng ở nhiệt độ 150 °C trong thời gian khoảng 30 phút (tùy lò).

3. Cách bảo quản Kem Trứng Vani Nhất Hương

Bảo quản ở nhiệt độ từ -18 ºC đến -10 ºC.

Lưu ý : Sản phẩm có thể tái cấp đông trong trường hợp bị rã đông không quá 50% trong quá trình vận chuyển và cần phải cấp đông ngay lập tức khi sản phẩm tới kho.

4. Thành phần Kem Trứng Vani Nhất Hương

Nước, trứng (20%), đường, dầu thực vật, sữa bột béo, chất dẫn xuất từ sữa (sodium caseinate), chất nhũ hóa (INS 435, INS 491), chất ổn định (INS 452(i)), chất làm dày (INS 415), muối, hương liệu tổng hợp (hương vani), phẩm màu tổng hợp (INS 160a(i)).

Xem thêm