Hạt hướng dương và các thành phần dưỡng chất
Hạt hướng dương chính là phần nhị của hoa hướng dương, mọc lên thành quả. Trung bình có thể thu được 2000 hạt hướng dương từ một bông hoa hướng dương. Loại hạt này có kết cấu chắc nhưng cũng có độ mềm, hương vị thơm ngon. Nên rang hạt trước khi ăn để tăng thêm hương vị.
Hạt hướng dương rất giàu dưỡng chất
- Có 2 loại hạt hướng dương, bao gồm:
+ Hạt hướng dương tạo dầu: Là loại hạt có lớp vỏ màu đen tuyền và cứng.
+ Hạt hướng dương dùng để ăn: Loại này thường có màu sọc trắng hoặc đen nhám.
- Trung bình 100g hạt đã bóc vỏ có thể cung cấp khoảng:
+ 584 calo.
+ 20g carbohydrate.
+ 51,46g chất béo.
+ 20,78g chất đạm.
+ Có chứa nhiều loại vitamin như vitamin E, C, B,...
+ Chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, phốt pho, kẽm,...
