I/ Giới Thiệu
Quả đào có chứa nhiều khoáng chất như canxi, photpho, magie, Vitamin A, E, K,… rất có lợi cho sức khoẻ. Vì lợi ích chúng mang lại, quả đào được biến tấu thành những sản phẩm khác nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực của con người.
Lượng chất chống ô-xy hóa trong quả đào cũng hỗ trợ duy trì hệ tiết niệu và tiêu hóa. Nó cũng được coi là một chất làm sạch và giải độc cho thận.Quả đào có hàm lượng chất không hòa tan cao, có lợi cho sức khỏe tim vì nó rút nước và làm tăng khối phân, giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng.
Chất chiết từ đào làm giãn tĩnh mạch cửa, thúc đẩy gan tuần hoàn máu và nâng cao hoạt tính collagenase mô gan, cũng như thúc đẩy chuyển hóa collagenase trong gan, có tác dụng điều trị tốt đối với chai gan, xơ gan. Còn làm cho các hồng cầu tuần hoàn trong gan tăng tốc, thúc đẩy bài tiết dịch mật.
Cách dùng: Chế biến các món bánh ngọt, tráng miệng, food sauce, thức uống pha chế như trà, soda pop, cocktails, mocktails & party punch.
III. Các công thức pha chế từ Đào Ngâm
Trà đào truyền thống
Nguyên liệu:
- 1 túi trà đào túi lọc Cozy
- 100ml nước nóng
- 20ml nước đào ngâm
- 25ml đường nước
- 15ml syrup đào
- 1/4 quả đào
Cách làm
Ngâm trà túi lọc với 100ml nước sôi trong vòng 3 phút
Cho lần lượt nước cốt trà, đường, nước đào ngâm, si-rô đào vào ly và khuấy đều tay để hỗn hợp hài hoà.
Rót hỗn hợp trà đào đã pha sẵn vào và cho thêm 1 ít đào ngâm cắt lát cùng các lá húng lủi trang trí.
Trà đào cam sả
Nguyên liệu:
- Đào ngâm
- 2 gói trà đào túi lọc Cozy
- 1 quả cam
- 3c sả
- 25ml nước đường
Cách làm
Đun sôi sả đã đập bỏ vỏ, dập lấy nước cốt. Cam vắt lấy nước bỏ hát và chừa 1,2 lát cam để trang trí. Ngâm 2 gói trà đào Cozy trong 3 phút, lúc này cho thêm 20ml nước cam vào và đồng thời thêm 25ml nước đường (nếu muốn uống ngọt). Rót hỗn hợp trà đào cam sả vào ly, thêm đá viên, cọng sả và 1,2 lát cam phía trên và thưởng thức.
