1. Giới thiệu
- Chổi Chasen là dụng cụ vô cùng quan trọng và cần thiết khi chế biến các món ngon từ matcha. Chổi chasen đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo bọt của trà xanh matcha, giúp đánh tan hoàn toàn bột matcha và giúp matcha có hương vị tuyệt vời.
-Chasen được làm bằng tre một cách công phu và cũng là một dụng cụ đặc trưng cho cách pha trà bát, hay trà bột. Chổi chasen phải mới và các tua tre phải đều, thì bát trà matcha pha ra mới tạo nhiều bọt mịn, nhìn ngon và đẹp mắt.
2. Bảo quản chổi chasen khi sử dụng:
- Trước khi pha trà xanh matcha: Ngâm chổi trong nước sôi trong khoảng 1 phút để diệt khuẩn cũng như giúp đầu chổi mềm và dẻo. Để hạn chế việc gãy các đầu chổi trong quá trình pha trà. Đây là việc bắt buộc trước mỗi lần dùng chổi để tăng tuổi thọ của chổi và đánh trà matcha được dễ dàng.
- Sau khi pha trà xanh matcha: Rửa sạch bằng nước nóng hoặc dưới vòi nước chảy mạnh. Sau đó phất cho khô chổi, để đầu chổi hướng lên trên, cất vào nơi thoáng mát.
3. Lưu ý:
- Không để úp đầu chổi xuống đất, không cất chổi khi chổi chưa khô hẳn, không cất chổi nơi ẩm mốc. Điều này làm giảm tuổi thọ của chổi và dễ làm mốc chổi chasen.
- Bảo quản đúng cách sẽ giúp chổi không bị gãy chân
4.Cách sử dụng và bảo quản chổi chasen:
- Giúp chổi giữ được hình dạng, độ dẻo dai và cũng như chắc khỏe của chổi: Làm sạch chổi chasen sau khi mua về:
- Cầm chổi chasen và để dưới vòi nước ấm đang chảy hoặc ngâm chổi vào bát nước ấm khoảng 3-5 phút, việc này sẽ giúp cho chổi chasen được dẻo và khó bị tè đầu hơn.
- Lấy chổi ra để ráo và bảo quản nơi khô ráo.
