I. Giới thiệu sản phẩm Bột Whipping Ciel
Whipping cream được sử dụng để phủ bánh, làm lớp kem trong các món tráng miệng như shortcake, mousse, pudding, bánh táo…cũng như dùng làm tăng hương vị béo ngậy cho các món súp, làm nama chocolate hoặc truffle.
Đối với whipping cream dạng bột, bạn sẽ giải quyết được rất nhiều vấn đề trong quá trình vận chuyển và sử dụng.
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm:
- Xuất xứ: Việt Nam
- Thương Hiệu: Ciel
- Trọng lượng: 500gr
- Thành phần: Bột kem tươi, Bột kem béo, sữa bột gầy,Guar Gum (INS 412), Hương Vani tổng hợp, Sodium Alginate (INS 401)
II. Hướng dẫn pha chế Bột Whipping Ciel
Bình lắc: Hoà 150g Whipping Ciel vào 250ml nước lạnh (40oC), khuấy sơ. Cho hỗn hợp vào bình xịt kem 0.5L đã được làm lạnh trước, đậy nắp và lắc khoảng 15 lần. Nạp gas, lắc thêm 50 lần là hoàn thành. Sản phẩm dùng tốt nhất khi được ủ lạnh 20P trước khi dùng.
Máy đánh trứng: Hoà 150g Whipping Ciel vào 450ml nước lạnh (400C), khuấy sơ. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp nhất trong 60 giây. Tiếp tục đánh khuấy hỗn hợp ở mức độ cao hơn (mức 2) thêm 90 giây thì sản phẩm sãn sàng sử dụng.
Bảo quản: Nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Khuyến cáo: Không dùng sản phẩm khi hết hạn sử dụng, dị ứng với bất cứ thành phần nào của sản phẩm.
