ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT
CÔNG THỨC PHA TRÀ SỮA CÙNG TRÀ ĐEN NGUYÊN LÁ NOVIA Và Bột Frima
1. Công Thức Trà Sữa Nguyên Lá (Thơm , Béo , Đậm Trà )
Cách ủ nước cốt trà
- 50gr Trà Đen Nguyên Lá Novia
- 1 lít nước sôi (90-95 ) độ C
Ủ trà trong 15 phút – muốn đậm ủ 20 phút. Thu được 850ml nước cốt trà
Nguyên liệu pha trà sữa
- 850ml trà đen Nguyên Lá NOVIA
- 140gr bột kem béo Bột Kievit, Bột Frima, Bột Mt35 hoặc Bột Ciel
- 80ml sữa đặc
- 90gr đường cát
- 1gr muối
- 100gr đá viên
. Cách làm
Bước 1: Cho 50gr trà đen nguyên lá NOVIA vào túi lọc trà + 1 lít nước sôi (90-95 ) độ C , ủ trà trong 15 phút muốn đậm ủ 20 phút . sau khi ủ xong nhấc túi lọc trà vắt kiệt nước và thu được nước cốt trà
Bước 2: Cho 140gr bột béo, 90gr đường cát và 80ml sữa đặc , 1gr muối vào nước cốt trà , dùng cây đánh trứng khuấy . sau đó cho 100 gr đá vào khuấy tan
Bước 3 : Hoàn tất pha chế bảo quản ngăn mát 6-8 tiếng để trà sữa ngon hơn . Trà sữa phải luôn bảo quản ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh
. Lưu ý : Nền trà sữa có vị ngọt nhẹ , khi pha ra bán phải thêm đường hoặc sữa để có độ ngọt vừa ý
2. Công Thức Trà Sữa Nguyên Lá - Không Sử Dụng Sữa Đặc (Thơm trà , Đậm vị )
Cách ủ nước cốt trà
- 50gr Trà Đen Nguyên Lá Novia
- 1 lít nước sôi (90-95 ) độ C
Ủ trà trong 20 phút – Cứ 5 phút khuấy nhẹ trà 1 lần
Thu được 850ml nước cốt trà
Nguyên liệu
- 850ml trà đen Nguyên Lá NOVIA
- 150gr Bột Kievit, Bột Frima, Bột Mt35 hoặc Bột Ciel
- 140gr đường cát
- 1gr muối
- 100gr đá viên
. Cách làm
Bước 1: cho 50gr Trà Đen Nguyên Lá Novia vào túi lọc trà + 1 lít nước sôi (90-95 ) độ C , ủ trà trong 15 phút muốn đậm ủ 20 phút . sau khi ủ xong nhấc túi lọc trà vắt kiệt nước và thu được nước cốt trà
Bước 2: cho 140gr bột béo, 90gr đường cát , 1gr muối vào nước cốt trà , dùng cây đánh trứng khuấy đều . sau đó cho 100 gr đá vào khuấy tan
Bước 3 : Hoàn tất pha chế bảo quản ngăn mát 6-8 tiếng để trà sữa ngon hơn . Trà sữa phải luôn bảo quản ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh
. Lưu ý : Nền trà sữa có vị ngọt nhẹ , khi pha ra bán phải thêm đường hoặc sữa để có độ ngọt vừa ý
