CÔNG THỨC PHA TRÀ SỮA CÙNG TRÀ ĐEN NGUYÊN LÁ NOVIA Và Bột Frima
1. Công Thức Trà Sữa Nguyên Lá (Thơm , Béo , Đậm Trà )
Cách ủ nước cốt trà
1 lít nước sôi (90-95 ) độ C
Ủ trà trong 15 phút – muốn đậm ủ 20 phút. Thu được 850ml nước cốt trà
Nguyên liệu pha trà sữa
850ml trà đen Nguyên Lá NOVIA
140gr bột kem béo Bột Kievit, Bột Frima, Bột Mt35 hoặc Bột Ciel
80ml sữa đặc
90gr đường cát
1gr muối
100gr đá viên
. Cách làm
Bước 1: Cho 50gr trà đen nguyên lá NOVIA vào túi lọc trà + 1 lít nước sôi (90-95 ) độ C , ủ trà trong 15 phút muốn đậm ủ 20 phút . sau khi ủ xong nhấc túi lọc trà vắt kiệt nước và thu được nước cốt trà
Bước 2: Cho 140gr bột béo, 90gr đường cát và 80ml sữa đặc , 1gr muối vào nước cốt trà , dùng cây đánh trứng khuấy . sau đó cho 100 gr đá vào khuấy tan
Bước 3 : Hoàn tất pha chế bảo quản ngăn mát 6-8 tiếng để trà sữa ngon hơn . Trà sữa phải luôn bảo quản ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh
. Lưu ý : Nền trà sữa có vị ngọt nhẹ , khi pha ra bán phải thêm đường hoặc sữa để có độ ngọt vừa ý
2. Công Thức Trà Sữa Nguyên Lá - Không Sử Dụng Sữa Đặc (Thơm trà , Đậm vị )
Cách ủ nước cốt trà
1 lít nước sôi (90-95 ) độ C
Ủ trà trong 20 phút – Cứ 5 phút khuấy nhẹ trà 1 lần
Thu được 850ml nước cốt trà
Nguyên liệu
850ml trà đen Nguyên Lá NOVIA
150gr Bột Kievit, Bột Frima, Bột Mt35 hoặc Bột Ciel
140gr đường cát
1gr muối
100gr đá viên
. Cách làm
Bước 1: cho 50gr Trà Đen Nguyên Lá Novia vào túi lọc trà + 1 lít nước sôi (90-95 ) độ C , ủ trà trong 15 phút muốn đậm ủ 20 phút . sau khi ủ xong nhấc túi lọc trà vắt kiệt nước và thu được nước cốt trà
Bước 2: cho 140gr bột béo, 90gr đường cát , 1gr muối vào nước cốt trà , dùng cây đánh trứng khuấy đều . sau đó cho 100 gr đá vào khuấy tan
Bước 3 : Hoàn tất pha chế bảo quản ngăn mát 6-8 tiếng để trà sữa ngon hơn . Trà sữa phải luôn bảo quản ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh
Lưu ý : Nền trà sữa có vị ngọt nhẹ , khi pha ra bán phải thêm đường hoặc sữa để có độ ngọt vừa ý
