- Bột Frappe (bột kem béo Frappe) là loại bột dành riêng cho các loại đồ uống đá xay, bánh quy, sinh tố,... Đây là nguyên liệu quan trọng khi pha chế đồ uống, vì nó giúp cho các đồ uống có độ đặc và mịn hơn. Ngoài ra, khi pha chế cùng với đá thì sẽ giảm thiểu hiện tượng phân tầng, tách lớp, giảm thiểu tan đá trong quá trình thưởng thức.
Tạo độ sánh mịn cho thức uống đá xay
- Để tạo ra thức uống đá xay ngon mắt, ta cần sử dụng các nguyên liệu như syrup, sữa, đá viên,.. và một chất làm đặc để kết dính hỗn hợp. Nếu thiếu chất làm đặc, thức uống sẽ chỉ có dạng nước, không có độ sánh mịn. Điều này ảnh hưởng đến chất lượng và hình thức của thức uống, làm giảm sự hấp dẫn và thơm ngon của nó.
Hạn chế để thức uống bị tách lớp, phân tầng
- Để tránh hiện tượng nước và bột tách lớp, làm giảm chất lượng và thẩm mỹ của các loại thức uống đá xay, smoothies, cookie, bạn có thể sử dụng bột đá xay Frappe. Bột đá xay Frappe sẽ giúp cho các nguyên liệu được hòa quyện tốt hơn, tạo ra một thức uống đồng nhất và bắt mắt hơn khi phục vụ.
Giảm thiểu tối đa quá trình tan đá
- Bột Frappe có tác dụng làm chậm quá trình tan đá trong thức uống của bạn. Nhờ đó, thức uống sẽ giữ được form ổn định hơn khi phục vụ cho những khách hàng cách xa.
- Dùng trong pha chế đồ uống (sinh tố, kem,đá xay và các món khác) hoặc trong chế biến thực phẩm.
- Định lượng khuyên dùng: 10-20 gram,tùy theo nhu cầu.
- Đây là công thức đề nghị.Bạn có thể thay đổi tỷ lệ các thành phần tùy theo khẩu vị.
